Śledzie marynowane II

Śledzie marynowane II
Śledzie oczyścić i wymoczyć, obrać ze skórki sfiletować, usunąć kręgosłupy i ości. Ocet zagotować z wodą, dodając cukier, szczyptę soli i wszystkie przyprawy. Włożyć filety śledziowe, pogotować przez ok. 5 min., wyjąć, pokrajać na kawałki o długości 3 – 4 cm przełożyć do słoja i zalać przestudzoną marynatą. Odstawić na 24 h w chłodne miejsce. Po tym czasie wyłożyć śledzie na półmisek, polać kwaśną śmietaną, posypać drobno posiekanym szczypiorkiem i podawać na stół.

Składniki:
3 duże śledzie,
szkl. octu winnego,
10 dkg cukru,
szkl. wody,
10 ziaren pieprzu,
10 goździków,
listek laurowy,
szczypta majeranku,
sól.

{jcomments on}

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *